Naudingi patarimai

Kaip gaminti pūsti kukulius

Pin
Send
Share
Send
Send


Popkornas
Kategorija:Vegetariškas maistas
Porcijos:8
Sunkumas:

Popkornas(kukurūzų kukurūzai, kukurūzų kukurūzai, iš kukurūzų kukurūzų - (pažodžiui) „šaudymo (iššokantys) kukurūzai (grūdai)“) - maistas, tai yra kukurūzų branduoliai, sudedami iš vidaus šildant.

  1. Kukurūzai
  2. Cukrus
  1. Nupirkite džiovintų kukurūzų branduolių pakelį. Džiovintų kukurūzų branduolių pakuotę galima įsigyti daugumoje prekybos centrų, ją taip pat lengva rasti įprastose parduotuvėse. Kuo didesnę pakuotę perkate, tuo daugiau pinigų sutaupysite. .
  2. Išsirinkite didžiausią keptuvę su dangčiu, padėkite ant viryklės ir apačią apipurkškite trupučiu aliejaus. Jei turite virimo purškiklį, purškite ir keptuvės šonus.
  3. Nuspręskite, kiek grūdų jums reikia. Prisiminkite, koks yra vidutinis pūsto kukurūzo gabalas, ir naudokitės tuo, kad nuspręstumėte, kiek pjaustytų kukurūzų tinka keptuvėje.
  4. Į keptuvę įpilkite kruopų (apie 2 mažas sauja) ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies.
  5. Keptuvę greitai uždenkite.
  6. Netrukus išgirsite, kaip grūdai atidaromi ir trenkia į puodo bei dangčio šonus. NELENKITE dangčio, kai įjungtas gaisras, o NETIKRUMAS ATIDARYTAS. Kai kas kelias sekundes triukšmas sumažėja iki 1–2, išjunkite šilumą ir nukelkite keptuvę nuo viryklės.
  7. Atsargiai žvilgtelėkite po dangteliu. Popcorn turėtų būti paruoštas, todėl nuimkite dangtį. Jūs užuosite riebų aromatą.
  8. Jei norite saldžiųjų kukurūzų kukurūzų, paimkite cukrų arba sacharozę ir pabarstykite su jais (taip pat puode). Uždenkite keptuvę ir atsargiai suplakite. Cukrus prilimpa prie grūdų su sviestu.
  1. Jei grūdai neatsidarys, greičiausiai jūs nepridėjote pakankamai augalinio aliejaus, arba jie virti ant silpnos ugnies, arba įdėjote per daug kukurūzų branduolių.
  2. Gaminti pūsti kukurūzus iš nerūdijančio plieno indų gali būti sudėtinga, nes pūsti kukurūzai gali sudegti, todėl patikrinkite ir virkite nedidelį kiekį kukurūzų puode arba naudokite ugnies difuzorių.
  3. Jei norite, vietoj daržovių galite išlydyti sviestą.
  4. Jei norite sūdytų kukurūzų kukurūzų, darykite taip pat, kaip ir saldžiųjų kukurūzų ar čederių kukurūzų kukurūzus, naudokite tik druską.

Maistinis krakmolo turintis kukurūzų audinys, vadinamasis endospermas, išorėje turi kietą apvalkalą, o vidus - minkštą. Jame yra surištas vanduo. Kai grūdai pašildomi iki maždaug 200 ° C, vanduo keičia savo agregacijos būseną iš skystos į dujinę. Pasirodo vandens garai. Garų pavidalu vanduo užima daug didesnį tūrį: normaliomis sąlygomis iš mililitro skysčio gaunama apie 1,6 mililitro garų. Paprastai vanduo verda net esant 100 ° C, tačiau esant slėgiui, nepaisant didėjančios temperatūros, jis išlieka skystas. Maždaug 200 ° C temperatūroje tankus grūdų lukštas nebegali atlaikyti vandens slėgio. Jis sprogo, o krakmolas, sušvelnintas dėl šilumos ir slėgio, plečiasi, greitai virsdamas putplasčio struktūra, tada atvėsta ir sukietėja.

Paprastas popkorno gaminimo būdas yra įkaitinti jį karštame aliejuje keptuvėje ar keptuvėje. Kartu su dideliais popkorno gamintojais, skirtais festivaliams ir kino teatrams, yra daugybė namų gamintojų:

  • Specialus katilas viryklei, su rankena. Reikia įpilti aliejaus. Virimo metu rankena turi būti susukta, kad kukurūzai būtų nuolat judantys. Gali perkaisti ir sudegti kukurūzai. Šio tipo prietaisai egzistuoja daugiau nei 100 metų.
  • Popkorno mašina su kaitinimo plokšte. Maišymo mechanizmas palaiko nuolatinį pūsti kukurūzą. Taikant šį metodą perkaitimo rizika yra labai maža. Prietaiso dangtį galima naudoti kaip patiekalą patiekti. Reikia labai mažai aliejaus / riebalų.

Iš dviejų paminėtų vienetų pūsti kukurūzai gali būti ruošiami pagal įvairius receptus ir su daugybe priedų.

Jei pridėsite cukraus, gausite karamelizuotą kukurūzą. Popcorn galima gaminti toliau aprašytais vienetais.

  • Karšto oro aparatas. Įrenginys savo funkcijomis yra panašus į plaukų džiovintuvą. Vietoj išleidžiamo purkštuko jame yra mažas kukurūzų dubuo, per kurį iš apačios pučiamas karštas oras. Paruoštas pūsti kukurūzai skrenda per skylę į dubenį. Dubenyje į gatavą pūsti kubelį pridedama druskos arba cukraus.
  • Mikrobangų krosnelė. Tiesiog pašildykite pūsti kukurūzus uždarytame popieriniame maišelyje. Taip pat yra specialių patiekalų ir mikrobangų popkorno. Jei naudojami plastikiniai indai, įsitikinkite, kad jie yra atsparūs karščiui. Kai kurios mikrobangų krosnelės gali atlaikyti tik iki 150 ° C temperatūrą. Tokie patiekalai gali būti pažeisti, nes pūsti kukurūzai bus karšti.

Neatidaryti pūsti kukurūzų branduoliai gali būti įsigyti maisto prekių parduotuvėse. Įprasti grūdai netinka pūsti kukurūzus, nes jie yra per sausi arba per minkšti, todėl verdantis vanduo negali sukurti reikiamo slėgio. Pažeidus, vanduo gali patekti ir per angas.

Pabarstykite pūsti kukurūzus cukrumi, karamelizuokite arba druska. JAV ir Pietų Amerikoje paprastai naudojami sūdyti pūsti kukurūzai, kurie dažniausiai pridedami su kvapiosiomis medžiagomis (pavyzdžiui, sviesto skonio), taip pat paplitę karamelizuoti pūsti kukurūzai. Įprastinis cukrinių kukurūzų kukurūzų paplitimas, paplitęs Vokietijoje, JAV, priešingai, beveik nežinomas, tačiau pastaraisiais metais paplito saldžiai sūrus virdulio kukurūzų variantas.

Daugeliui žmonių pūsti kukurūzai yra būtina sėkmingos filmo kelionės sąlyga. (Idioma atsargas popcorn reiškia „pasiruoškite įdomiam regėjimui“, nebūtinai pramogų industrijoje.) Beveik kiekviename kino teatre yra popkorno pardavimo būdas. Tuo tarpu mažmeninė prekyba maistu siūlo kukurūzų kukurūzus įvairiomis pakavimo galimybėmis. Yra žarnų pavidalo maišų, kurie taip pat dažnai parduodami mugėse, mažų ir didelių plastikinių kibirų su sandariu dangčiu, kuriuos vėliau galima naudoti kitiems tikslams. Mažiems vaikams yra plastikinių žaislų, kurių dalys užpildytos pūstais kukurūzais, šis pūsti kubeliai paprastai yra dažomi maistiniais dažais ir smulkiai susmulkinami.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Kokosinė žaliojo kario sriuba Idėja Lietuvos prekybcentriams (Birželis 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send