Naudingi patarimai

Kaip pasidaryti vyšnių tinktūrą ant degtinės su duobėmis?

Pin
Send
Share
Send
Send


Vyšnių tinktūra ant degtinės (mėnulis, alkoholis) vadinama „vyšnia“ ir yra labai vertinama tarp naminio alkoholio mėgėjų. Uoga greitai pašalina aštrų degtinės skonį, todėl tinktūra yra aromatinga, turinti saldų ir rūgštų skonį. Tai nuostabus moteriškas ar desertinis gėrimas. Peržiūrėsime tris patikrintus maisto gaminimo receptus.

Geriau imti dideles saldžias vyšnias. Tinka šviežios, džiovintos ir šaldytos uogos, parduodamos prekybos centruose ištisus metus. Pastaruoju atveju vyšnios anksčiau atšildomos ir reikalaujamos su atšildytu skysčiu.

Cukraus dalį galite pakeisti savo nuožiūra, sutelkdami dėmesį į pasirinktos veislės skonį ir saldumą. Saldžių uogų atveju aš patariu gaminti vyšnių tinktūrą be cukraus pagal pirmąjį ar antrąjį receptą. Gėrimas bus stipresnis, kai ryškesnis žaliavų aromatas (vyriška versija).

Alkoholio pagrindas gali būti degtinė, bekvapis išgrynintas moonshine, praskiestas vandeniu iki 40–45% alkoholio arba pigus konjakas (tinka 1-ajam ir 2-ajam receptui). Vyšnių brendžio tinktūra skiriasi nuo degtinės kolegų originaliu įdegio skoniu.

Manoma, kad vyšnių kauluose yra kenksmingos vandenilio cianido rūgšties, todėl jie turi būti pašalinti. Tačiau pavojingų priemaišų koncentracija yra minimali, o cukrus neutralizuoja vandenilio cianido rūgšties poveikį kūnui, o sėklų nebuvimas daro blogą poveikį skoniui (nėra būdingo migdolų skonio). Kiekvienas gali išspręsti šią problemą pasirinkdamas tinkamą receptą.

Klasikinė vyšnių tinktūra

Paprasčiausias virimo būdas, turintis sodrų skonį ir atpažįstamą migdolų poskonį.

Ingredientai

  • vyšnių uogos - 1,5 kg
  • degtinė (mėnulis, konjakas, alkoholis 45 proc.) - 0,7 litro,
  • cukrus - 0,5 kg.

1. Saldinti šviežias ar šaldytas vyšnias saulėje, išdėstytas lygiu sluoksniu ir keletą dienų paliekamas tiesioginių saulės spindulių veikloje. Alternatyva - uogas kepti orkaitėje 4–6 valandas 60–80 ° C temperatūroje.

Šis žingsnis yra neprivalomas, tačiau džiovinimas pašalina vyšnias nuo drėgmės pertekliaus, todėl tinktūra tampa vandeninga.

2. Sumaišykite degtinę, cukrų ir uogas į trijų litrų stiklainį (alkoholio pagrindas turėtų apimti vyšnias bent 1-2 cm, užpilkite daugiau, jei reikia). Sandariai uždarykite dangtį, 30 dienų padėkite į tamsią vietą su kambario temperatūra. Stiklainio turinį purtykite kas 2–3 dienas.

3. Paruoštą tinktūrą perbraukite keliais marlės sluoksniais, uogas gerai išspauskite. Filtruokite skystą dalį per vatą.

4. Supilkite gėrimą į butelius ir sandariai uždarykite kamščiais. Laikyti šaldytuve ar rūsyje. Tinkamumo laikas iki 3 metų - nuo tiesioginių saulės spindulių. Tvirtovė - 20-25%.

Klasikinė tinktūra su akmenimis

Vyšnių tinktūra be sėklų

Jis turi subtilų vaisių skonį ir silpną stiprumą, panašų į vyno.

Ingredientai

  • vyšnių uogos - 1 kg,
  • cukrus - 3 kg
  • degtinė - 1 litras.

1. Pašalinkite sėklas iš nuplautos vyšnios.

2. Sulenkite minkštimą į stiklainį, uždenkite cukrumi ir palikite 2–3 valandoms, kol vyšnios pradės sultis.

3. Įpilkite degtinės (moonshine), uždarykite stiklainį dangčiu, keletą kartų gerai suplakite, tada 15 dienų padėkite į tamsią, šiltą (16-25 ° C) vietą.

4. Filtruokite naminę vyšnių tinktūrą per marlę (išspauskite sausą) ir medvilnę, kad gėrimas taptų skaidrus. Kartais reikia kelių filtracijų.

5. Supilkite į butelius, sandariai uždarykite. Laikant tamsioje, vėsioje vietoje, tinktūros tinkamumo laikas yra iki 3 metų. Tvirtovė - 10–12%.

Ant degtinės

Tinktūra su vyšnių lapais

Lapai sustiprina aromatą, o citrinos rūgštis stabilizuoja skonį. Puikus pasirinkimas liesam sezonui, kai žaliavos yra mažai.

Ingredientai

  • uogos - 50 vienetų,
  • vyšnių lapai - 200 vienetų,
  • cukrus - 1,5 kg
  • degtinė - 1 litras,
  • vanduo - 1 litras,
  • citrinos rūgštis - 1,5 šaukštelio.

1. Supilkite nuplautus lapus su lapais (pašalinkite sėklas pagal pageidavimą), virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, tada nukoškite per marlę.

2. Į gautą sultinį įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties, virkite maišant ant silpnos ugnies 5–7 minutes, kol cukrus visiškai ištirps.

3. Paruoštą vyšnių sirupą atvėsinkite iki kambario temperatūros, įpilkite degtinės, supilkite į butelius (stiklainius), sandariai uždarykite. Norėdami sustiprinti aromatą, į indą galite įdėti keletą šviežių lapų.

4. Reikalaukite kambario temperatūros 20 dienų. Jei gėrimas yra drumstas, filtruokite per vatą.

Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Vyšnių tinktūros su lapais tinkamumo laikas - iki 2 metų. Tvirtovė - 8–10 laipsnių.

Tinktūra su vyšnių lapais

Tinktūros naudingos savybės ir kontraindikacijos

Visi gėrimo pranašumai kyla iš jo komponentų, kurie buvo naudojami gaminant. Namuose pagamintas alkoholis su akmenimis turi keletą naudingų savybių:

  • kovoja su virusais
  • antiseptikas
  • pašalina tulžį iš organizmo,
  • diuretikas
  • sušildo.

Vartojant mažomis dozėmis, gėrimas teigiamai veikia virškinimo sistemos veiklą. Tai taip pat padidina apetitą ir stabilizuoja organizmo medžiagų apykaitos procesus.

Naminis mielas yra naudingas sergantiems mažakraujyste, įvairiomis kraujagyslių sistemos, širdies ligomis. Paruoštas gėrimas gerai atskiedžia kraują ir neleidžia susidaryti trombams. Be to, mažos alkoholio dozės pašalina dusulį, teigiamai veikia nervų sistemos būklę ir apsaugo nuo kraujavimo.

Tačiau nepaisant visų gėrimo pranašumų, kai kurie žmonės turėtų jo atsisakyti. Tai apima:

  • moterys, maitinančios kūdikį,
  • kenčia nuo padidėjusio skrandžio rūgštingumo,
  • žmonėms, sergantiems gastritu, opa,
  • kenčia nuo diabeto.

Svarbu! Dėl nekontroliuojamo per didelio vyšnių alkoholinio gėrimo įsisavinimo jis tik pakenks kūno sveikatai ir bendrai savijautai.

Virimo ypatybės

Iškepti vyšnias be kauliukų yra gana lengva, tačiau reikia daug laiko. Norėdami tinktūros ant aukštos kokybės vyšnių kauliukų, turite laikytis kai kurių taisyklių. Taigi, ruošdami gėrimą namuose, naudokite:

  • šviežiai nuskintų uogų
  • šaldytos uogos su sėklomis,
  • saulėje džiovintos vyšnios su kaulais.

Uogos turi būti rūpestingai rūšiuojamos. Pašalinkite visus nestandartinius reikalavimus. Geriau pasirinkti saldžias uogas, jos vartojant, gėrimas net su nedideliu cukraus kiekiu bus be rūgštingumo. Uogas reikia nuplauti ir išdžiovinti. Taip pat tam, kad nepagailėtumėte giros gėrimo, jie mirkomi keletą valandų. Kirminai iš šio pop-up.

Alkoholio pagrindui tinka bet koks alkoholis. Svarbiausia yra įsitikinti, kad jame nėra priemaišų ir įvairių skonių.

Stikliniai indai ir buteliai naudojami kaip konteineriai gatavam naminiam gėrimui laikyti vyšnių duobėse. Jie gali būti susukti kaip kompotas arba sandariai uždaryti.

Alkoholio paruošimo iš vyšnių žaliavų principas

Nepaisant recepto, įdaras ruošiamas pagal vieną principą:

  1. Pasirinktos vyšnios yra padengtos cukrumi ir primygtinai reikalaujamos iki 3 dienų.
  2. Įpilę alkoholio turinčio elemento, išmaišykite ir palikite užpilti 1–3 mėnesius.
  3. Gatavas produktas filtruojamas iš vyšnių be kauliukų ir supilamas į tinkamesnį indą, kuris turi būti kamštis.

Vyšnių tinktūros - receptai

Yra daugybė būdų paruošti namines tinktūras iš bet kurios vyšnios su sėklomis degtinėje. Kiekvienas receptas turi savo ypatybes pagal gaminimo technologiją. Tinktūros skonis taip pat skirsis, kai bus naudojami skirtingi paruošimo būdai.

Vyšnių tinktūra greitai

Šiuo metodu paruoštas alkoholis yra aromatingas ir skonis geras. Norint paruošti vyšnių skystį degtinei per trumpą laiką, rekomenduojama naudoti šiuos komponentus:

  • degtinė - 1 l.,
  • vyšnia - 600–800 gr.,
  • cukrus - 600–700 gr.,
  • džiovintos apelsinų žievelės - 5-10 g.

Vyšnias leidžiama naudoti tiek šviežiai nuskintas, tiek šaldytas. Jei ruošiant tinktūrą naudojamos šaldytos vyšnios vyšnios, pirmiausia ją reikia atitirpinti.

Svarbu! Apelsino žievelę reikia dėti saikingai. Didelis apelsino žievelės kiekis suteiks gėrimui kartumo.

Vyšnių tirpalo paruošimo būdas:

  1. Ant keptuvės dugno sudėkite uogas ir užberkite granuliuoto cukraus, suberkite apelsino žievelę.
  2. Talpyklą uždenkite ant ramios ugnies ir nuolat maišydami užvirkite.
  3. Maišykite mišinį, kol jis šiek tiek sutirštės. Svarbu, kad granuliuotas cukrus būtų visiškai ištirpintas sirupe.
  4. Atvėsinkite sirupą iki kambario temperatūros ir supilkite į buteliuką, kuriame planuojama laikyti gatavą tinktūrą.
  5. Į alkoholio komponentą įpilkite vyšninio kauliuko sirupo ir užkimškite indą.
  6. Kratykite keletą kartų, kad sumaišytumėte visą turinį.
  7. 3 dienas nukelkite į tamsią vietą kambario temperatūroje.
  8. Užpylę gėrimą, pašalinkite iš uogų sietu / marle. Į švarų butelį supilkite šviežios vyšnios tinktūrą su sėklomis ant degtinės.

„Moonshine“ tinktūra

  • vyšnia - 2–3 kg
  • granuliuotas cukrus - 0,6 kg,
  • „moonshine“ švarus - 2–3 litrai.

  1. Užpilkite uogas ant 3 litrų talpos stiklinės indo dugno. Svarbu, kad uogos neviršytų pusės stiklainio aukščio.
  2. Supilkite vyšnias su moonshine ir sandariai uždarykite indo dangtį. Valykite tamsioje patalpoje 15–22 laipsnių temperatūroje 14 dienų. Suplakite 2–3 dienas.
  3. Ištraukite tinktūrą iš pertekliaus ir išimkite į antrą indą.
  4. Į tinktūrą įpilkite šiek tiek cukraus, o kitą pusę supilkite su uogomis.
  5. Abi talpyklos sandariai uždaromos ir 14 dienų laikomos tamsioje vietoje. Suplakite kas 2 dienas.
  6. Uogas nukoškite, o į tinktūrą įpilkite sirupo.
  7. Paruoštą alkoholį vienai dienai išimkite tamsioje vietoje.

Degtinės tinktūra

Virimo komponentai:

  • vyšnia - 2–3 kg
  • degtinė be kvapiųjų medžiagų - 2–3 l,
  • miltelių cukrus - 0,8–1 kg.

Norėdami pagaminti vyšnių tinktūrą ant degtinės su sėklomis, turite laikytis instrukcijų:

  1. Pamerkite uogas į degtinę ir išimkite jas sandariai uždarytame inde tamsioje vietoje dešimt dienų. Kartkartėmis purtykite, mažiausiai 1 kartą kas 3 dienas.
  2. filtruokite tinktūrą iš pertekliaus ir sumaišykite juos su cukrumi, naudodami naują indą. Laikyti tamsioje vietoje 2 savaites.
  3. Pasibaigus galiojimo laikui, patartina filtruoti uogas iš išskiriamų sulčių ir įpilti į tinktūrą. Laikykite 3 mėnesius.

Alkoholio tinktūra

  • uogos - 1,5–2 kg,
  • granuliuotas cukrus - 0,5–1 kg,
  • alkoholis - 0,7–0,9 l.

Skirtingai nuo tinktūros ant vyšnios su sėklomis ant degtinės, šis gaminamas daug greičiau. Rekomenduojama griežtai laikytis recepto:

  1. Sumaišykite visus ingredientus laikymo indo apačioje ir išmaišykite.
  2. Nuimkite, kad 1 mėnesį reikalautų tamsioje vietoje. Suplakite 3 dienas.
  3. Tirpalą pašalinkite iš nešvarumų ir supilkite į tinkamesnį indą.

Kaulų tinktūra

  • vyšnios nuplautos kaulu - 0,5–0,7 kg,
  • degtinė - 0,5–0,7 l,
  • granuliuotas cukrus - 4-6 šaukštai. l

  1. Sumaišykite uogas su alkoholiu ir nusiųskite reikalauti 3 mėnesius tamsioje vietoje.
  2. Ištraukite gėrimą iš uogų ir įpilkite cukraus.
  3. Talpyklą išimkite tris dienas.
  4. Supilkite gatavą gėrimą į stiklinį butelį su kamščiu.

Patarimas! Tinktūra ant uogų su vyšnių duobėmis gali skirtis dėl ypatingo prieskonio ir kartaus skonio. Norėdami to pašalinti, į gėrimą turite pridėti apelsinų žievės.

Šaldyta vyšnių tinktūra

  • šaldyta vyšnia - 0,5–0,7 kg,
  • granuliuotas cukrus - 5–7 šaukštai. l.,
  • degtinė - 500 ml.

Laipsniškas virimo būdas:

  1. Tegul uogos ištirpsta.
  2. Iš 10–12 uogų pašalinkite sėklas ir sutrinkite.
  3. Į tvirtinimo indą sudėkite susmulkintus kaulus ir likusią vyšnią. Viską užpilkite degtine. Pašalinti 3 mėnesiams.
  4. Tada nukelkite nuo pertekliaus ir įpilkite cukraus.
  5. Nuimkite 3 dienas iki galutinio pasirengimo.

Konjako tinktūra

  • uoga - 2–2,5 kg,
  • konjakas - 1-1,2 l,
  • granuliuotas cukrus - 2–4 šaukštai. l

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

  1. Iš 15-20 vyšnių išimkite branduolius ir susmulkinkite.
  2. Įdėkite uogas su susmulkintomis sėklomis į indą, kad jis reikalautų.
  3. Supilkite konjaką ir supilkite cukrų. Viską sumaišykite ir uždarykite dangtį.
  4. Valykite tamsioje vietoje, patartina rūsį naudoti 3 mėnesius.
  5. Pasibaigus šiam laikotarpiui, galutinį gėrimą pašalinkite iš perteklinių nuosėdų.

Džiovintų vyšnių tinktūra

  • džiovintos vyšnios su akmeniu - 2–2,5 kg,
  • granuliuotas cukrus - 0,5–0,7 kg,
  • degtinė - 0,7–1 l.

  1. Stiklinėje infuzijos talpykloje sumaišykite visus ingredientus. Viską gerai išmaišykite ir sandariai uždarykite dangtį.
  2. Valykite tamsioje šaltoje patalpoje ir reikalaukite mėnesio. Suplakite tris dienas.
  3. Kai įdaras ant kaulų yra visiškai paruoštas, būtina nuvalyti marlę nuo priemaišų.
  4. Supilkite į tinkamas laikymo talpyklas.

Vyšnių džiovintų uogų tinktūra su sėklomis ant degtinės paaiškėja, kad turi neįprastą skonį. Skonis labai panašus į sausą vyną. Sausumą galima pašalinti pridedant cukraus sirupo.

Vyšnių lapų tinktūra

  • džiovintų ar šviežių vyšnių lapų - 1 puodelis,
  • degtinė - 1–1,5 l.

Norėdami paruošti gėrimą, turite laikytis nurodymų:

  1. Smulkiai supjaustykite lapus ir supilkite į indą infuzijai.
  2. Viską užpilkite degtine ir 2 savaites padėkite į rūsį. Kas tris dienas purtykite indą.
  3. Filtruokite perteklių ir supilkite į laikymo indus.

Svarbu! Jei norite pagerinti gėrimo skonį, rekomenduojama dėti prieskonių, pavyzdžiui, cinamono ar gvazdikėlių. Norėdami gauti gilesnį skonį, turite pridėti citrinos žievelės. Norėdami paragauti, skonį suminkštinti rekomenduojama pridėti cukraus.

Naudojimo ypatybės

Jei alkoholinė uogų su sėklomis infuzija naudojama tik medicininiais tikslais, jos kiekis turi būti ribojamas iki 50 ml kartą per dieną. Tačiau dažniausiai toks alkoholis vartojamas švenčių dienomis.

Tokiu atveju rekomenduojama nepiktnaudžiauti gėrimu ir laikytis priemonių. Nerekomenduojama vartoti daugiau kaip 300 ml alkoholio per dieną.

Geriau negerti tokios tinktūros su sėklomis su degtine. Tai dera su daugeliu patiekalų ir užkandžių. Nesaldintas branduolio likeris gerai dera su mėsos produktais ir žuvimi. Saldūs gėrimai puikiai tinka prie sūrio ar įvairių desertinių patiekalų, šaltų patiekalų.

Bendrieji principai ir technologijos

Atsižvelgiant į bendruosius vyšnių ruošimo principus, verta pradėti nuo pagrindinių ingredientų. Pirmasis, be abejo, yra uoga. Tinktūrą galima paruošti tiek iš šviežių ar šaldytų vyšnių, tiek iš džiovintų uogų. Be vyšnių, leidžiama naudoti ir vyšnias. Tai gali būti ir papildomas, ir pagrindinis. Jo skonis yra saldesnis ir švelnus, todėl, atsižvelgiant į jo kiekį gėrime, pasikeis ir tinktūros skonis.

Vyšnia prieš reikalaujant, būtina pasiruošti. Atsižvelgiant į vaisių pasirinkimą, preliminari procedūra skirsis. Šviežią reikia tik kruopščiai nuplauti. Užšaldytos uogos atšildomos kambario temperatūroje, neveikiamos šilumos. Po to jie plaunami ir džiovinami. Sausos uogos yra įmirkytos. Taip pat svarbūs kaulai. Jie abu gali būti palikti ir pašalinti iš vaisių.

Prieš gaminant gėrimą taip pat pasirenkamas alkoholis. Vodka vyšnių tinktūra yra populiariausias pasirinkimas namuose. Jis tapo mėgstamiausiu dėl degtinės produktų prieinamumo ir dėl to, kad tam nereikia papildomų manipuliacijų. Pakanka įsigyti kokybišką gėrimą parduotuvėje. Vyšnių tinktūros ant alkoholio variantas yra įmanomas. Šio tipo skysčiai yra aštresni ir šiurkštesni, tačiau juos minkština papildomi ingredientai, tokie kaip cukrus, medus ir prieskoniai. Kitas galimas bazinis variantas yra konjakas. Jis turi turtingą puokštę ir kartu su vyšniomis sukurs labai sudėtingą, bet tuo pat metu skanų ir įdomų.

Galima virti ir be alkoholio. Tokiu atveju uogos kepa su cukrumi šiltoje vietoje, kol procesas bus baigtas. Taikant šią technologiją, gėrimas yra mažai alkoholio turintis, tačiau tuo pat metu ne mažiau skanus.

Skanių alkoholinių gėrimų receptas perduodamas iš kartos į kartą, tačiau kepimo technologija yra beveik vienoda visiems. Pirmiausia paruošiama uoga. Ji plauna, juda ir telpa į paruoštus konteinerius. Tada jis pilamas su cukrumi, jei yra recepte. Paskutinis maišymo etapas yra alkoholio pridėjimas. Po to pagamintas mišinys siunčiamas sendinti. Gėrimas užpilamas vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Poveikis trunka nuo 1 iki 4 mėnesių, kuris yra padalintas į 2 etapus.

Pirma, gėrimas brandinamas porą savaičių šaltyje. Tada jis filtruojamas, jei jo yra recepte, sumaišomas su papildomais ingredientais. Paruoštas gėrimas supilamas į laikymo butelius ir brandinamas, kol bus paruoštas maždaug 3 mėnesius. Po to vyšnių tinktūra bus paruošta naudoti.

Namų receptai

Vyšnių tinktūros receptas priklauso nuo pasirinktų komponentų. Įvairaus alkoholio vartojimas iš esmės keičia gėrimą. Todėl, renkantis receptą, būtinai turite į tai atkreipti dėmesį. Trys pagrindiniai variantai: degtinės, alkoholio ar konjako tinktūra. Pastarasis variantas yra pats brangiausias.

Be to, vyšnių tinktūra gali būti su akmenimis ir be jų. Daugelis žmonių mano, kad juos reikia išgauti, nes branduoliuose yra didelis kiekis kenksmingų medžiagų. Tiesą sakant, taip nėra, juose esančių kenksmingų elementų nepakanka, kad pakenktų kūnui. Удаление или оставление косточек обусловлено изменением вкуса напитка. Помимо этого иногда в рецептах встречается рекомендация сварить ягоды. Вкус от этого хуже не станет, а вот все полезные свойства потеряются от термической обработки.Todėl geriau naudoti klasikinę techniką, į kurią įeina tik reikalavimas.

Klasikinė degtinė

Populiariausias yra klasikinis vyšnių tinktūros ant degtinės receptas. Jo skonis kuo harmoningesnis ir minkštesnis. Puikiai tinka pirmą kartą paragauti ir labai lengvai paruošiama. Klasikinę vyšnių ir degtinės arbatą sudaro 3 pagrindiniai ingredientai:

  • Degtinė - 1 litras.
  • Cukrus - 700 gramų.
  • Vyšnios uogos - 1,7 kilogramo.

Šviežios uogos skinamos ir plaunamos tekančiu vandeniu naudojant kiaurasamtį. Po to vaisiai džiovinami saulėje. Šis procesas trunka keletą dienų. Šiais tikslais nerekomenduojama naudoti krosnies, nes su temperatūra galite nuvykti per toli. Uogų džiovinti nebūtina, tačiau tokiu būdu pašalinamas vandens perteklius, dėl kurio gėrimas tampa gaivus ir vandeningas.

Paruošta uoga sumaišoma su cukrumi ir supilama su degtine į švarų paruoštą indą. Mišinys užkimšamas ir nuvalomas tamsioje, vėsioje vietoje. Vyšnia ant degtinės brandinama mėnesį. Tuo pačiu metu butelis purtomas kas tris dienas taip, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų gėrime, nesiguldamas apačioje.

Po kurio laiko skystis filtruojamas ir atskiriamas nuo uogų. Paruošta tinktūra išpilstoma į švarius butelius ir laikoma šaltai. Tam tinka šaldytuvas ar rūsys privačiame name.

Pilame be degtinės

Pilamas be degtinės ruošiamas vyno metodu. Vaisiai natūraliai fermentuojami, kol susidaro alkoholis. Norėdami paruošti pagal šį receptą, jums reikės:

  • Vyšnia - 1 kilogramas.
  • Vanduo - 100 mililitrų.
  • Cukrus - 400 gramų.

Į indą, paruoštą ir patobulintą virinant, berkite uogas sluoksniais su cukrumi ir truputį sutrinkite. Po to pridedamas vanduo. Svarbu palikti 3–4 colius iki stiklainio viršaus. Tai būtina, kad rūgimo metu susidariusios putos neliptų per indo kraštą.

Skardinė uždaroma specialiu hidrauliniu užraktu arba medicininėmis pirštinėmis, pirštu perbraukus adata. Talpa dedama į šiltą vietą, kurioje kambario temperatūra yra pastovi maždaug 25 laipsnių. Mišą reikia saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių. Miselė užpilama, kol fermentacija bus baigta. Tai galima pastebėti sustabdžius dujų susidarymą ir būdingą kvapą.

Po to gėrimas filtruojamas per tankią sūrio skiautelę ir brandinamas porą dienų. Užpylęs gėrimas vėl filtruojamas. Tik baigę dvigubą gryninimą, galite supilti paruoštą tinktūrą į butelius. Toks gėrimas laikomas vėsiai ir išlieka tinkamas vartoti 3 metus.

„Moonshine“ vyšnia

Vyšnia ant mėnesienos yra tinktūra, savo technologija panaši į degtinės receptą. Pagrindinės sudedamosios dalys:

  • Vyšnios uogos - 1,7 kilogramo.
  • Alkoholis - 1 litras.
  • Cukrus - 700 gramų.

Nulupta uoga dedama į indą ir pabarstoma granuliuotu cukrumi. Mišinys pilamas su alkoholiu ir laikomas vėsiai. Ekspozicijos laikas yra 1 mėnuo. Po to gėrimas atsargiai filtruojamas. Norėdami tai padaryti, naudokite smulkų sietą. Gryna tinktūra yra paruošta naudojimui.

Vyšnių tinktūra ant alkoholio ruošiama pridedant prieskonių. Jie leidžia jums sušvelninti ir atspalvinti alkoholio skonį. Tokią alkoholio tinktūrą sudaro:

  • Vyšnių uogos - 1,5 kilogramo.
  • Cukrus - 500 gramų.
  • Alkoholis - 1 litras.
  • Cinamonas lazdelėse - 1 gabalas.
  • Gvazdikai - nuo 7 iki 10 pumpurų.

Alkoholio tinktūra ant vyšnios gaminama dviem etapais. Pirmiausia uogos sumaišomos su granuliuotu cukrumi ir paliekamos savaitei uždarame inde. Kai tik atsiranda būdingas dujų susidarymas, turite įpilti alkoholio su cinamonu ir gvazdikėliais ir mirkyti gėrimą 2 savaites. Baigę ekspoziciją, tinktūra filtruojama, išpilstoma į butelius ir brandinama dar mėnesį.

Lenkijos stipri vyšnia

Kaip padaryti vyšnių tinktūrą dar įdomesnę? Pabandykite virti pagal lenkišką receptą. Tam reikės:

  • Degtinė - 500 mililitrų.
  • Alkoholis - 500 mililitrų.
  • Vyšnia - 1,5 kilogramo.
  • Cukrus - 1 kilogramas.

Vyšnia apibarstoma cukrumi ir laikoma, kad susidarytų sultys. Jis susilieja, užvirinamas ir, atvėsęs, sumaišomas su alkoholiu. Uogos atskirai užpilamos degtine ir užpilamos 2 savaites. Po to degtinės užpilas filtruojamas ir derinamas su alkoholiu. Mišinys infuzuojamas 1 mėnesį, kol bus visiškai paruoštas.

Prieskoninė vyšnia

Manoma, kad kai vyšnios užpilamos prieskoniais, gaunamas gėrimas, kuris teigiamai veikia virškinimą. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

  • Degtinė - 1 litras.
  • Vyšnia - 1 kilogramas.
  • Cukrus - 500 gramų.
  • Gvazdikėlis - 5 pumpurai.
  • Vanilė - 5 gramai.
  • Cinamonas - 1 lazdelė
  • Kardamonas - 5 gramai.

Visi recepte nurodyti ingredientai sumaišomi viename inde ir uždengiami dangčiu. Gautas mišinys brandinamas šešis mėnesius. Po to prieskoninė tinktūra yra paruošta naudoti.

Rubinis naminis tirpalas

Toks gėrimas yra labai saldus, nes recepte yra daug cukraus. Virimui reikia:

  • Degtinė - 1 litras.
  • Vyšnia - 1 kilogramas.
  • Cukrus - 1 kilogramas.

Cukrus sumaišomas su vyšniomis ir užpilamas degtine. Mišinys infuzuojamas vėsiai 3 mėnesius. Po to gėrimas turi būti filtruojamas, išpilstomas į butelius ir laikomas šaltyje.

Vyšnių lapai

Norint paruošti tokią vyšnių tinktūrą, jums reikės:

  • Vyšnios - 700 gramų.
  • Vyšnių lapai - 200 gramų.
  • Degtinė - 1 litras.
  • Cukrus - 1,3 kilogramo.
  • Vanduo - 1 litras.
  • Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis.

Uogos su lapais virinamos 20 minučių ant silpnos ugnies. Sultinys filtruojamas, sumaišomas su cukrumi ir citrinos rūgštimi ir virinamas, kol ingredientai ištirps. Gautas sirupas sumaišomas su degtine ir užpilamas 2 - 3 savaites. Paruošta tinktūra filtruojama ir laikoma šaldytuve.

Vyšnių ir serbentų užpylimas

Virimui reikia:

  • Vyšnia - 100 gramų.
  • Serbentai - 100 gramų.
  • Cukrus - 200 gramų.
  • Degtinė - 1 litras.

Uogos sumaišomos su cukrumi ir degtine. Mišinys uždaromas ir užpilamas 1,5 - 2 mėnesius. Po to įdaras turėtų būti filtruojamas ir laikomas vėsioje vietoje.

Vyšnių brendis

Konjakas taip pat dažnai paruošiamas vyšnių tinktūra. Namuose paprastame recepte yra:

  • Vyšnia - 1 kilogramas.
  • Konjakas - 500 mililitrų.
  • Cukrus - 500 gramų.
  • Vyšnių lapai - nuo 5 iki 10 gabalėlių.
  • Gvazdikas pumpuruose - 5 gramai.

Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi stiklainyje ir užpilami konjaku. Ruošinys sukratytas ir veikiamas saulės. Šia forma jis brandinamas nuo 1 iki 2 mėnesių. Gatavas gėrimas filtruojamas ir laikomas šaldytuve.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Gudobelė švelnioji - gaminame piurė (Birželis 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send